Varför äta grönsaker? Olika grönsaker och fördelar med varje.

Här nedan kommer ett kort utdrag om några grönsaker om vad de är bra för och varför det är bra att äta dem. Iñformationen är hämtad ur Medical Medium's bok "Kostguiden", där man kan läsa mer om man vill då det finns många fler anledningar att äta dessa.

BLADGRÖNSAKER (t.ex huvudsallad, spenat, mangold, maché, vattenkrasse) - Rengör och masserar väggarna i magsäck, tunntarm och tjocktarm. Läker tarmproblem på lång sikt. Höjer halten av god saltsyra i magsäcken som i sin tur dödar dåliga bakterier. Motverkar bakterien H. pylori, som ofta är orsaken bakom magsår. Skapar basisk miljö i kroppens system. Dessa blad spelar en avgörande roll för våran läkningsprocess. Innehåller värdefulla och viktiga mineralsalter såsom biotillgängliga spårformer av jod, krom, kalium, svavel, magnesium, kalcium, kisel, mangan och molybden. De behövs för att producera signalsubstanser, stärka nervcellerna och för kroppen ska kunna producera elektrolyter. De är även rika på enzymer, A-vitamin, B-vitamin som folsyra, alkaloider (växtämnen som motverkar sjukdom), mikronäringsämnen som återuppbygger det endokrina systemet m.m.

De hämmar tillväxt av virus, bakterier och mögel. Om du är orolig för att inte få i dig tillräckligt med protein, så behöver du inte vara det. Bladgrönsaker innehåller det mest biotillgängliga och lättupptagliga proteiner man kan hitta. Kroppen kan lätt tillgodogöra sig det.

Men det behövs mer än bara några blad på tallriken.

GRODDAR OCH MIKROBLAD - fullmatade med näring såsom A-vitamin, B-vitaminer, mineraler, spårmineraler, sjukdomshämmande ämnen, och andra fytokemikalier. De är fytoöstrogena och avgörande för att återställa balansen och förnya hormoner som progesteron, östrogen, testosteron och för att återbygga hormonproduktionen i sköldkörteln, binjurarna m.m när en kvinna fått barn. Groddar och mikroblad hjälper hjärnan med aminosyror och enzymer tack vare sitt höga innehåll av mineralsalter. De drar ut giftiga tungmetaller ur hjärnan och hjälper till att stärka neuroner, vilket i slutändan hjälper kroppen att motverka tillstånd som Alzheimer, demens, hjärndimma och minnesförlust.

De är även fantastiska på att reparera huden då de innehåller över 60 spårmineraler. Dessutom motverkar de infektioner och oönskad celltillväxt (som cancer).

GURKA - Många människor lever med kronisk uttorkning utan att veta om det. Gurkan återfuktar oss på djupaste cellnivå. Den svalkar en stagnerad, överhettad lever. Att äta gurka varje dag kan motverka leverskador och upphäva 10-15 års exponering av gifter (tungmetaller och bekämpningsmedel som t.ex DDT) och bristfällig kost.

Gurka är en bra febernedsättare för både barn och vuxna, då man kan dricka den som gurkjuice.

KORSBLOMMIGA GRÖNSAKER ( Vitkål, bladkål, broccoli, blomkål, ruccola, sareptasenap, rödkål, grönkål, brysselkål, savoykål) - de är sköldkörtelns bästa vänner och drar ut strålning ur sköldkörteln. De skyddar också mot virus som ligger bakom så många sköldkörtelbesvär.

De kan motverka en mängd olika sorters cancer t.ex brödtcancer, cancer i fortplantningsorganen, hjärntumör, tarmcancer och lungcancer.

Innehåller mycket svavel som är bra för att återuppbygga lungvävnad.

De är rika på vitaminerna A, B, C, E och K.

KRONÄRTSSKOCKA - en superfood. Fylld med fytokemikaler, vitaminer som A, E, K och aminosyror och enzymer.

De har ett högt innehåll av mineraler som kisel som är avgörande för vår existens.

Kronärtskocka är bra för att skydda kroppen från röntgenstrålning, cancerbehandlingar, tandvårdsbehandlingar och allmän strålning som vi utsätts för. Vi bör se kronärtskockan som medicin, så bra är den för oss.

LÖK (purjolök, gräslök, ramslök, salladslök, gul lök, röd lök, silverlök, scharlottenlök m.fl) - är naturens antibiotika. Löken arbetar för att ta bort dåliga bakterier i tarmkanalen.

Deras svavelinnehåll ( inklusive fytokemikalien allicin och andra sulfider och svavelföreningar som vetenskapen ännu inte upptäckt) bidrar till att löken får antibiotiska egenskaper.

Den driver ut strålning ur kropoen, hämmar virus och avlägsnar giftiga tungmetaller och bekämpningsmedel.

SvavletSvavlet i löken är bra för att lindra smärta och för att reparera senor och bindväv. Svavlet bromsar även kroppens förlust av järn och hindrar järnbrist.

Lök har även ett högt innehåll av zink, mangan, jod och selen som hjälper kroppen att föryngra huden och skyddar lungorna.

Lök är bra mot förkylningar, influensa och hjälper att läka magsår.

Lökar är verklig medicin.

POTATIS - är välgörande för din hälsa. Potatisens skal är en av jordens bästa näringskällor - det har ett högt innehåll av aminosyror, protein och fytokemikalier. Potatisen innehåller mycket kalium, är rika på B6 och innehåller mycket av det bioaktiva formen av lysin. Lysin är ett kraftfullt vapen mot cancer, leversjukdom, inflammation och virus som Epstein-Barr och bältros, som ligger bakom RA, ledvärk, autoimmuna sjukdomar och fler. Potatis är bra näring för hjärnan och bra för att bekämpa alla kroniska sjukdomar.

Många tror att potatis är dålig mat, men det är fel. Sanningen är att det är det man har på potatisen som är dåligt. T.ex giftiga oljor som man friterar potatisen i (t.ex pommes), ostsåsen och smöret, mjölken och grädden man blandar tillsammans med potatisen. Potatisen orsakar inte hälsoproblem, det är tillbehören de kommer med.

Det bästa är att äta potatisen ångkokt som den är, utan en massa fett till.

RÄDISA - en av de fantastiska korsblommiga grönsakerna som är som "medicin" för kroppen. Den stärker immunförsvaret och svavelinnehållet stöter bort patogener och tar död på inälvsmask m.m.

Bra för hjärtat och håller vener rena. Rädisans skal motverkar alla typer av cancer och rädisan är väldigt stärkande för njurar, lever, bukspottkörtel och mjälte.

Rädisans blast, som oftast kastas bort, är något av det mest läkande som finns. Den är den näst mest effektiva probiotika som finns (efter vilda blåbär).

SELLERI - ett av de mest kraftfulla antiinflammatoriska livsmedlen som finns. Den svälter ut dåliga bakterier, jäst, mögel, svamp och virus och spolar utderas toxiner och avfallsprodukter ur tarmen och levern.

Den höjer tarmens PH-värde då den innehåller rikligt med bioaktivt (lättupptagligt) natrium. Selleri ger oss enzymer och koenzumer och höjer saltsyrahalten i magsäcken så att maten lättare kan smältas och inte ruttnar.

SPARRIS - föryngrar inre organ. Innehåller klorofyll och lutein som renar organen. De går in på djupet i t.ex lever, mjälte, bukspottskörtel och njurar och städar ut gifterna aom finns där. När vi är stressade förlorar vi B-vitamin väldigt fort. Sparris innehåller ett högt innehåll av lättupptagliga B-vitaminer och hjälper oss att återställa normala nivåer av dessa viktiga näringsämnen.

SÖTPOTATIS - är bättre för oss än någon tror. Den främjar goda bakterier i magsäcken, tunn- och tjocktarmen samtidigt som den svälter ut de dåliga bakterierna. Den är enastående för att främja kroppens egna produktion av B12.

Den drar ut strålning ur kroppen och de cancerhämmande fytokemikalierna hjälper till att skydda mot hudcancer, bröstcancer, magsäckscancer, tarmcancer, matstrupscancer och ändtarmscancer.

Oftast äter vi så mycket annan mat för att bli mätta så vi får bara plats med en liten sallad på tallriken bredvid maten.

Istället borde vi se att maten är vår medicin och äta större portioner av den mat som läker kroppen (t.ex frukt och grönsaker) och mindre av det som inte gör det (t.ex hamburgare o pommes, äggmackor, glass, godis och mycket annat).

Om vi istället tar större portioner av sallad, grönsaker, frukt med mera så får kroppen verktygen för att läka sjukdomar som den behöver. Då blir man mätt på det nyttiga och läkande och kanske inte behöver sätta i sig en massa fet mat, chips, godis och glass.

Sedan kan man ju givetvis äta kött och fisk och sådant med om man vill.

ÖRTER OCH KRYDDOR

OREGANO - fantastisk på att ta död på dåliga bakterier såsom H. Pylori, streptococker och E. Coli vilket reducerar risken för SIBO, magsår, halsfluss, öroninfektion, och bihåleinflammation.

ROSMARIN - antibakteriell och bra på att bekämpa atibiotikaresistenta bakterier.

SALVIA - bekämpar svamp från insidan. Kan läka infektioner såsom fotsvamp och svamp i tarmkanalen. Avgiftar kroppen från giftigt mögel och avlägsnar tungmetaller från tarmkanalen.

TIMJAN - virushämmande ört och har som uppgift att förstöra virus såsom influensa, enterovirus, norovirus och herpesvirus.

Om du får förkylning/influensa ta en tillbringare och lägg ner några kvistar timjan. Låt stå över natt (om du kan) och drick så jobbar timjanen för att du ska bli frisk fortare. Hinner man inte vänta över natt så lägg ner timjanen i ett glas med vatten och drick. Det hjälper mer om det få ligga en stund , men det går ändå.

Källa:

Det här var bara ett litet utdrag ur Medical Medium's (Anthony William) bok: Kostguiden. Är du mer intresserad så köp den eller låna den på biblioteket o läs mer.